読んでみて，驚きました!

読んでみて，驚きました。

私達の食卓には、自然のものが殆どない，と言う衝撃的な事実でした。

河名秀朗著「ほんとの野菜は緑が薄い」です。

土も種も野菜もそして麹菌さえも、天然のものが消えてしまったと、

いうことです。

また有機栽培も腐敗の原因になると分かり、それも以外でした。

最もショックだったのは、天然の麹菌が絶滅状態にあり、

あの納豆さえ人工の麹菌が使われているという現実です。

ただホッとしたのは、

醤油や味噌蔵の壁や樽に住み着いていた麹菌から、

天然の麹菌を再生している方々がおられるということです、

野菜やお米も、土が農薬や肥料に汚染されている現状から、

当然種も汚染されており、

これを元に戻すのは，

相当の年数と大変な労力が必要である事です。

そう言えば佐々木悦雄さんの林檎も、再生に7年かかったと聞きました。

何か、とてつもない大切なものを失った気がします。

しかし希望は捨てません。

この現状をなんとかしようとする人々がおられるからです。

私に何ができるかわかりませんが

兎にも角にも、ご紹介して、読んでいただけたらと、

思います。